Pekařská noc

27. září 2014 v 3:05 |  Dobroty
Hezký večer, dnes mám svou velmi oblíbenou pekařskou noc - já jsem neusnula, děti ano a manžel také - takže ideální nikým nerušený čas jen pro mne a kuchyň (... a blog). Pustila jsem se tedy do chleba. Poslední dobou nikdy nechtěl vykynout, ale dneska mi vynahradil několik posledních, už dlouho se mi nestalo, aby tak krásně zaplnil celý pekáček a podařil se úplně dokonale. Na pondělí mám od jedné nesrovnatelně šikovnější pekařky slíben poctivý domácí kvásek, doufám tedy, že dnešní chlebík je předzvěstí nadcházejících úspěchů.



Recept:

350ml vody
2 lžičky octa
2 lžičky olivového oleje
500g mouky - nejlépe chlebové nebo v různých poměrech - hladká, chlebová - pšeničná, žitná, špaldová - celozrnná
2 lžičky soli
2 lžičky cukru
2 lžičky kmínu (dávám mletý)
1,5 lžičky sušeného droždí (nebo celý sáček, je třeba přečíst dávkování na něm)
semínka, co máme po ruce - slunečnice, lněné, sezam, dýňové

Těsto si nechávám umíchat v pekárně, nebo holt růčo, peču půl hodiny přikryté a pak 15 minut bez poklice, nejlépe v něčem se silnějším dnem, aby se moc nepřipaloval. Ihned po vytažení z trouby pomašlovat celou kůrku studenou vodou.

- - - - - ♥ ♥ ♥ - - - - -

Další dnešní dobrotou jsou tvarohové placičky podle Lung z Fleru. Super jednoduché těsto lze využít nasladko nebo naslano, dělají se z něj šátečky nebo malé kousky k obalení v moučkovém cukru. Já udělala kolečka, posypala zahorka cukrem a slepila marmeládou. Těsto je skvělé a brzy zkusím před pečením osolit, okmínovat apod.



Recept:

Smícháme stejný díl - většinou tedy 250g - másla, tvarohu ze staniolu a hladké mouky. Nic víc, těsto je hotovo, dále pokračujem podle sebe. Příště jen tvary lehne propíchám vidličkou, mají tendenci se nafukovat. Tomu říkám dokonalý recept.

- - - - - ♥ ♥ ♥ - - - - -

A do třetice jsem se dívala na koupenou mrkev na stole a najednou dostala chuť na mrkvový koláč. Nemusím dělat pořád jen z cukety, že. Nejjednodušší se mi zdál recept na dámě, takže sice bez rozinek, ale jinak podle něj vznikla tanhle moc dobrá a voňavá a určitě strašně moc zdravá snídaně na zítra:



Sladké a voňavé sny všem :-)
 


Anketa

Pečete domácí chléb?

Ano, často 14.3% (1)
Ano, občas 57.1% (4)
Ne, ale ráda bych 0% (0)
Ne 28.6% (2)

Komentáře

1 Ajka Ajka | E-mail | Web | 27. září 2014 v 3:33 | Reagovat

Ty nespíš??? Ale co se divim, však já taky ne :-D
Ale takhle pozdě v noci mi dělat chutě, to teda není fér :-D

2 VendyW VendyW | E-mail | Web | 27. září 2014 v 8:25 | Reagovat

Tak to je pekařská noc jak vyšitá a určitě voňavá. Dcera si koupila pekárnu a experimentuje. Našla si kdo má v Litomyšli z komunity kváskařů žitnej kvas a tak jsem zvědavá jak se jí bude dařit. Kupuje si v Lidlu směsi a musí říct že to jsou moc dobré chlebíky. Když nám  minule přivezla slunečnicovej, manžel měl smůlu, sežrala jsem ho celej během jednoho a půl dne. Byl tak chuťově výborný že jsem ho jedla jen tak, bez ničeho jako koláč když mě honila mlsná :-D

3 Maja Maja | 27. září 2014 v 14:25 | Reagovat

Juuuuj, som síce po obede, ale...dala by som si. Placičky i mrkváč vyzerá fajne. A chlieb ako dezert...oj oj oj. :-D

4 Máří Kosáček Máří Kosáček | E-mail | Web | 27. září 2014 v 21:28 | Reagovat

Všechno vypadá nádherně. :-)

5 Marťula Marťula | 27. září 2014 v 21:47 | Reagovat

Ahoj
No chlebík je bezva,také ho peču a ráda.Samé dobrůtky jsi upekla :-) Máš krásnou háčkovanou bordůrku.
Hezký víkend Marťula

6 Světluška 77 Světluška 77 | 29. září 2014 v 12:54 | Reagovat

Vrátila jsem se poděkovat za milé komentáře a musím říct, že chutě dělám i sama sobě. Jinak už vím, proč jsem dostala chuť na mrkvový koláč - no jeden jsme měli v létě ve Švédsku a já ho chtěla zkusit. Holt příště, dneska bude na řadě špenátový. :-D
Mějte se krásně a děkuji za návštěvy ♥

7 umaculky umaculky | 29. září 2014 v 18:30 | Reagovat

Ahojky, tak to se máš že budeš mít kvásek :-) Asi počkám, jak Ti to s ním půjde a pak Tě přemluvím, abys mi dala kousek k adopci :-D Sice chleba moc nepeču protože jsme zásobení z pekárny přímo ale čas od času domácí udělám, stejně je nejlepší :-)

8 Natka Natka | Web | 1. října 2014 v 20:23 | Reagovat

S tebou se teda mají doma dobře...takové dobroty :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama